クッキーの作り方を知る前に

クッキーの作り方を知る前に、クッキーそのものについて素朴な疑問ってないですか？

実は、私は「クッキーとビスケットって、具体的にどこが違うの？作り方？材料？」といった疑問をずっと持ち続けていたんです。
そこで調べてみました。

ビスケットとクッキーには作り方や材料などに、特に違いはないそうです。
イギリスでは一律してビスケットと呼び、アメリカではクッキーと総称しているようです。
ですので、本来ビスケットとクッキーには作り方などに違いはありません。
ただ、日本ではクッキーの方が高級なイメージで普及してしまったため、日本ビスケット協会が自主的にクッキーとビスケットの作り方に定義を作ったようです。

もちろん、法的な拘束力はないので、気楽にクッキーの作り方を学べそうですね。

クッキーの作り方～超簡単な基本編

もっとも基本的なクッキーの作り方、それは卵黄とバターで作る作り方になると思います。この基本的なクッキーの作り方をまずはマスターして、いろんなクッキーの作り方をアレンジしていくと、上手なオリジナルのクックーの作り方も発見できるのではないでしょうか？このクッキーの作り方では、特に難しい工程はなく、落ち着いてゆっくりやれば、オーブンさえあれば誰でも作れます。室温でゆっくりと戻した無塩バターをまずはヘラでほぐしてください。そこに塩を一つまみ混ぜ合わせ、砂糖、卵黄、薄力粉の順に混ぜていきます。あとは１８０度のオーブンで１３分焼くだけです。材料をきちんと混ぜ合わせる事、これがクッキーの作り方で一番大切なことです。
http://www.katch.ne.jp/~takeda/cook/cookei.htm

クッキーの作り方のツボ

クッキーの作り方のつぼについて、以前NHKの番組が放映した事があるそうです。２００５年６月２２日にためしてガッテンという番組で特集したようです。この番組では、一般の手作りクッキーとプロのクッキーを徹底的に分析して、その作り方の違いを分析。小学生でもプロ級のクッキーを作れる作り方のツボを紹介しています。まず上手なクッキーの作り方のツボのひとつは、バターのほぐし方。アマチュアのクッキーの作り方では、少々ほぐし方が足りないようです。目標はマヨネーズ状。バターにつやが出るくらいのマヨネーズ状に、レンジでこまめに温めながらほぐしていくのがうまいクッキーの作り方のツボのひとつのようです。
http://www3.nhk.or.jp/gatten/archive/2005q2/20050622.html

いろんなクッキーの作り方

クッキーの作り方には、本当にいろんな種類があります。もっとも目にする手作りのクッキーの作り方は、やっぱりダイエットが出来るクッキーの作り方ですね。おからや少し変わったものでは蕎麦粉を入れたクッキーの作り方など。アレルギーの方のための卵を使わないクッキーの作り方などもあります。アーモンドやピーナッツ、紫芋やレーズンを加えたクッキーの作り方、色んなデザインで見るものを楽しませるクッキーの作り方など。バイブルのような本を一冊手に入れておくのもいいですし、色んなクッキーの作り方を掲載しているホームページを見つけて、お気に入りに追加しておくのもいいのではないでしょうか？
http://cookpad.com/search/category/221/

おからのクッキーの作り方

おからのクッキーの作り方といえば、クッキーを使ったダイエットの代表格ともいえるクッキーの作り方ですね。既製品のおからクッキーは、それなりのお値段がしますので、ひとつここは、おからのクッキーの作り方を覚えてみてはいかがでしょうか？それほど難しくはありません。バターの代わりにカロリーの低いマーガリンを使う。低カロリーのおからをボリュームを出すために使う。この２点が大きなポイントになるのが、おからのクッキーの作り方です。味もそれほど遜色のないクッキーが作れますから、安心して食べる事ができます。あとは、しっかりと、食べるときに水分を補給する事で、おからがお腹の中で膨らんで、満腹感を与えてくれます。
http://diet.goo.ne.jp/member/topics/0510_no3/23.html

豆乳とおからのクッキーの作り方

おからのクッキーを更に健康的にバージョンアップした、豆乳とおからのクッキーの作り方も、インターネット上に公開されています。公開されてる豆乳とおからのクッキーの作り方には、pdf形式のe-bookで公開されているものもありますので、プリントアウトして手元に用意しながら、作ることも出来ます。また、こうした豆乳とおからのクッキーの作り方を紹介しているものには、もっとも効果的な食べ方も紹介してくれているものが多いです。ですので、クッキーの作り方と食べ方で、健康的な生活を、楽しみながら得る事ができます。
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